酒，在人类历史文化中，代表的不仅是一种客观物质的存在，更是一种文化的象征，它体现在宗教、政治、文化、艺术及生活的各个方面。巴斯德曾说过：“一瓶葡萄酒蕴含着比所有书本更多的哲学。”于是，葡萄酒被赋予比所有酒类更多的学问、礼仪以及讲究。为了全面提高销售和市场人员对红酒文化的理论认识和应用水平，将酒文化、酒礼仪适度融入到工作生活中，提升中润人的综合素质，公司于6月6日在远洋宾馆的尼罗河会议厅举办了一场精彩的酒文化培训。
讲师陈淼从葡萄酒的起源讲起，介绍了葡萄酒产区的旧世界和新世界的划分。旧世界以法国、意大利为代表；新世界以澳大利亚、美国为代表。她指出，二者的最大区别在于酿酒理念的不同。旧世界遵循传统的酿造工艺，酒的口感清瘦，酸度及单宁较高。新世界相对开放，尝试不同的酿造方法，生产更加高科技和自动化，酒的果味丰富，口感饱满圆润。接着，老师以我国领导人公开应酬的图片为例，介绍了正确握杯方式。以及简易的餐酒搭配，餐酒搭配要记住是红酒配红肉，白酒配白肉，这里要注意的是所谓红肉与白肉以烹饪后最终呈现的颜色为准。说了这么多，那么该如何品鉴一杯酒呢？老师归纳为四个步骤：一观，倾斜酒杯45度观察酒的颜色；二闻，轻晃酒杯以释放香气，用鼻子闻；三品，深啜一口，让酒液在口中打转，到达口腔各个部位；四思，回味及思考酒的味道和感觉。老师也为大家准备了一套酒评词汇，方便大家在今后的工作或生活中，与客户或朋友应酬能够表达的更赋内涵。纸上谈兵终觉浅，大家已经跃跃欲试了，终于到了品鉴练习，每个人面前摆着两只酒杯，随着一杯杯酒斟上，整个会议厅都弥漫着醉人的香气。老师先让大家根据四步法分别品尝了“年轻”的酒和“年老”的酒，最后拿来公司准备的奔富389做练习，有不少学员已经学的有模有样了。学员们在互动问答环节也表现踊跃，可见大家对红酒文化表现出十足的兴趣。
在我国，葡萄酒同样有着悠久的历史和灿烂文化。“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。醉卧沙场君莫笑，古来征战几人回”，中国古代谈及葡萄酒的诗，最著名的莫过于唐朝王翰这首《凉州词》了。都说商场如战场，然而，商场上葡萄酒不再有醉卧沙场的悲壮，更多的是招人待客的基本礼仪，是化解紧张气氛的美好味蕾体验，是大家寻找共同语言的谈资，是你一杯我一杯畅所欲言的催化器，一笔愉快的交易可能就此诞生。
随着葡萄酒文化的日益普及，在婚宴，在家庭餐桌上葡萄酒也随处可见。葡萄酒已经逐渐融入我们平常人的生活。这次的培训加深了我们对红酒的认识，更透过这些，了解到更多的中西方文化、礼仪差异。短短时间内想要全面认识葡萄酒是不可能的，但这并不妨碍我们感受到它的美好，从中收获快乐。